ผัดซีอิ้ว ทำอย่างไรให้อร่อย

ผัดซีอิ้ว ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

ผัดซีอิ้ว ส่วนประกอบสำหรับทำ
เนื้อหมูสันใน 1 ขีด หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ (เครื่องหมักหมู ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ)
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 2 กลีบ
เส้นใหญ่ 0.5 กก.
ซอสซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ยอดผักคะน้า 3 ต้น หั่นให้มีขนาดพอดีคำ
แครอท 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีกิน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำผัดซีอิ๊วหมู
เริ่มด้วยการเตรียมหมู การหมักหมู ให้หั่นหมูให้มีขนาดพอดีกิน หลังจากนั้นใส่เครื่องหมัก มี พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และก็ น้ำมันงา นวดให้เครื่องหมักแห้งเข้าเนื้อหมู แล้วก็ หมักไว้ในตู้แช่เย็น 1 คืน
เมื่อได้หมูหมักพร้อมแล้ว ให้ต้มน้ำร้อนนำเนื้อหมูลงไปลวกด้วยน้ำร้อนจัด ให้สุกจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเส้นใหญ่ลงไปคั่วบนกระทะร้อนๆคั่วเร็วๆอย่าให้เส้นไหม้ ปรุงรสด้วยซอสซีอิ้วดำ ผัดจนเส้นแห้งก่อนก็เลยนำขึ้นมาพักเอาไว้ก่อน
เริ่มผัดซีอิ้ว โดยตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นตอกไข่ลงไปตีให้ไข่แตก จากนั้นพักให้ไข่เซ็ตตัวเป็นชี้นก่อน
แล้วหลังจากนั้นนำเส้นใหญ่ผัด และหมูลวกลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม รวมทั้งซอสถั่วเหลือง ผัดเร็วๆอย่าให้เส้นเละ
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด มี ยอดผักคะน้า และ แครอท ผัดจนผักเริ่มสุก ก็ปิดไฟ สามารถเสริฟรับประทานได้
ปรุงรสชาติตามใจชอบ ด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา และ พริกป่น

ที่มา nlovecooking