ปลาช่อนผัดคื่นช่ายเมนูผักพื้นบ้าน บำรุงเลือด สูตรปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย

ปลาช่อนผัดคื่นช่ายเมนูผักพื้นบ้าน

ปลาช่อนผัดคื่นช่ายเมนูผักพื้นบ้าน

ปลาช่อนผัดคื่นช่ายเมนูผักพื้นบ้าน กลิ่นหอม แคลเซียมสูง บำรุงเลือด สูตรปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำช่อนผัดคื่นฉ่าย

ปลาช่อน 1 ตัว
เต้าเจี๊ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
คื่นฉ่าย หั่นเป็นท่อน 2 ต้น
ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำซุปกระดูกหมู 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน ซอยเฉียงๆ 2 เม็ด
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดปลา 1 ถ้วย ปริมาณท่วมเนื้อปลา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

ทำปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย

เริ่มจากการเตรียมเนื้อปลาช่อนก่อน ขอดเกล็ด ล้างปลาช่อนให้สะอาด จากนั้นแล่เนื้อปลา และ หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ ประมาณ 1 จาน
จากนั้นนำเนื้อปลา คลุดแป้งข้าวโพด และนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนและใช้ไฟความร้อนปานกลาง ทอดให้ปลาช่อน เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้ปลาสะเด็ดน้ำมันก่อน
เริ่มผัด โดย ตั้งกระทะนำมัน ใส่ กระเทียมและ พริกลงไปผัด ผัดให้กระเทียมหอมสุก
จากนั้นปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยน้ำมันหอย เติมน้ำซุปลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ ขิง ปลาช่อนทอด คื่นฉ่าย และ ขิงลงไป ผักให้ส่วนผสมเข้ากัน และ ใส่ต้นหอมลงไปผัด ปิดไฟ และ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *