วันนี้ขอแนะนำ น้ำพริกกลางดง สุดแซ่บ

น้ำพริกกลางดง

น้ำพริกกลางดง ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

น้ำพริกกลางดง ส่วนประกอบ
กุ้งแห้งตัวใหญ่ 1 ถ้วยตวง
กระเทียม 3 หัว เอามาซอย
พริกแห้ง 1 จับมือ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3 หัว เอามาซอย
น้ำมันพืช สำหรับทอดประมาณ 1 ถ้วยตวง

กระบวนการทำน้ำพริกกลางดง
1.เริ่มจากการเจียมหอมแดง รวมทั้ง เจียวกระเทียม ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำหอมแดงลงไปเจียวก่อน เจียวกระทั่งหอมแดงเหลือง สุก ให้เอามาพักให้เย็น แล้วก็ นำไปอบอีกทีให้หอมเจียวแห้ง จะได้หอมเจียวกรอบๆ
2.แล้วตั้งกระทะน้ำมันใหม่ ใส่กระเทียมลงไปเจียว จนถึงเหลืองกรอบ ก็ให้เอามาพักเอาไว้ก่อน
3.เม่ื่อวัตถุดิบต่างๆพร้อมแล้ว ให้นำ กระเทียมเจียว และก็ หอมเจียวส่วนหนึ่งส่วนใด แบ่งมาสักครึ่งหนึ่งก่อน เอามาโขรก ร่วมกับ กุ้งแห้ง รวมทั้ง พริกแห้ง โดยโขรกส่วนประกอบเข้ากันไม่ต้องละเอียดมาก พอให้มีชิ้นเนื้อของส่วนประกอบต่างๆ
4.ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่น้ำตาลปึกลงไปผัด ให้ละลายแล้วก็ออกสีน้ำตาล แล้วหลังจากนั้นก็เลยใส่ น้ำมะขามเปียก ลงไปปรุงรส
5.เพิ่ม ส่วนประกอบที่โขรกไว้ก่อนหน้าที่ผ่านมา ลงไป เคล้าให้กับซอส แล้วก็ ก็เลยใส่ หอมเจียว รวมทั้ง กระเทียมเจียว ลงไปผสมให้หมดเพียงเท่านี้ก็ เสริฟน้ำพริกพร้อมกินได้ ทานกับผักสดๆปลานึ่ง รวมทั้ง ข้าวสวย

ที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *