คั่วแคกบเป็นอาหารคล้ายกับแกงแค น้ำแกงน้อยกว่าแกงแค พอขลุกขลิก

คั่วแคกบเป็นอาหารคล้ายกับแกงแค 

คั่วแคกบเป็นอาหารคล้ายกับแกงแค

คั่วแคกบเป็นอาหารคล้ายกับแกงแค       อร่อย ขลุกขลิก

คั่วแคกบเป็นอาหารคล้ายกับแกงแค เมนู คั่วแคกบ เป็นอาหารคล้ายกับแกงแค แต่คั่วแคจะมีน้ำแกงน้อยกว่าแกงแค พอขลุกขลิกจึงเรียกว่าคั่วแค การจะหาคั่วแค่กบที่อร่อยและถูกปากเรานั้นหาร้านค่อนข้างยากแถมกว่าจะได้รับประทานต้องรอหลายนาทีแต่วันนี้เราจะนำสูตรการทำ คั่วแคกบ ที่สามารถทำเองงได้ที่บ้านให้อร่อย

ส่วนผสมคั่วแคกบ

กบ 2 ตัว
ตำลึง 1 ถ้วยตวง
ชะอม 1/2 ถ้วยตวง
ชะพลู 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง
มะเขือเปราะ 1/2 ถ้วยตวง
มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง
งิ้ว 5 ดอก
เห็ดลมอ่อน 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วพู 1/2 ถ้วยตวง
ผักขี้หูด 1/2 ถ้วยตวง
ผักเผ็ด 1/2 ถ้วยตวง
ดอกข่า 3 ดอก
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
ผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงคั่วแคกบ
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
หอมแดง 5 หัว
ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำคั่วแคกบ

เริ่มต้นด้วยการเด็ดผักทุกชนิดแล้วนำไปล้างน้ำทำความสะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำจากนั้นค่อยเริ่มขั้นตอนต่อไป
จากนั้นนำกบนามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจากนั้นนำไปล้างทำความสะอาดเพื่อไม่ให้เนื้อกบมีกลิ่นคาวโดยล้างกับน้ำซาวข้าวจากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
จากนั้นโขลกเครื่องแกงโดยโขลกพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่าหั่น ตะไคร้ซอย กะปิ ปลาร้า เกลือ โขลกทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นรอขั้นตอนต่อไป
จากนั้นนำหม้อขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใส่พริกแกงแคลงไปผัดจนหอมตามด้วยเนื้อกบคั่วจนเนื้อกบสุกตามด้วยผักต่างๆตามลำลับการสุกจากยากไปง่ายจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาจากนั้นรอผักสุกใส่ข้าวคั่วลงไปปิดไฟเป็นอันเสร็จ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *