เปียกปูนสดใบเตย ขนมไทยโบราณกลิ่นหอมใบเตยชวนน่าลิ้มลอง

เปียกปูนสดใบเตย ส่วนประกอบและขั้นตอนการทำ

เปียกปูนสดใบเตย ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง
น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
กะทิ 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนชา
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

แนวทางการทำเปียกปูนสดใบเตย
1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง น้ำปูนใส รวมทั้งน้ำใบเตย เข้าด้วยกัน นวดกระทั่งเข้ากัน ระวังไม่ให้จับตัวกันจนเป็นก้อน ใส่เกลือ น้ำตาลปีบ นวดต่อให้ถูกกัน
2. แล้วต่อจากนั้นกรองส่วนประกอบทั้งหมดด้วยผ้าขาวบาง หรือจะกรองด้วยที่กรองก็ได้ ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงเพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อนในทันที
3. เริ่มกวนไปจนกระทั่งแป้งเริ่มเหนียวก็ปรับไฟเป็นไฟอ่อน จนเนื้อขนมเนียนเข้ากันดี ให้แป้งเหนียวติดไม้พายก็ใช้ได้
4. ตักของหวานใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกะทิสด และขางาวคั่ว

ที่มา food.mthai

ไดฟูกุแมวน้ำ เมนูที่น่ารักและน่าลิ้มลอง

ไดฟูกุแมวน้ำ ขนมยามว่างทำรับประทานเองได้ง่ายๆ

ไดฟูกุแมวน้ำ ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเหนียว 140 กรัม
แป้งมัน 110 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
น้ำ 200 มล.
สตรอว์เบอร์รี
ถั่วแดงกวน
ไวท์ช็อกโกแลตละลาย
ดาร์กช็อกโกแลตละลาย

วิธีทำไดฟูกุแมวน้ำ
1.นำถั่วแดงกวนที่ซื้อสำเร็จรูปมากระทำกวนซ้ำในกระทะ เพราะปกติเวลาซื้อในกระป๋องมาจะมีน้ำเยอะไปค่ะ เราจะมากวนซ้ำเพื่อกำจัดน้ำออก กวนจนถึงสามารถปั้นได้ไม่ติดมือ
2.แล้วหลังจากนั้นผสมแป้งมัน แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาล รวมทั้งน้ำ คนให้เข้ากัน ยังไม่ต้องตั้งไฟนะจ๊ะ
3.เมื่อส่วนประกอบแป้งเหมาะก็ดี นำขึ้นตั้งไฟ กวนด้วยไฟอ่อน กวนจนส่วนผสมไม่ติดกระทะรวมทั้งไม้กวน พักไว้ให้เย็น
4.ล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วเอามาผ่าครึ่ง
5.นำสตรอว์เบอร์รีมาจุ่มในไวท์ช็อกโกแลต แล้ววางพักไว้บนกระดาษขาว
6.โรยแป้งนวล (แป้งมัน) ลงบนพื้นผิวที่อยากได้นวดแป้ง ถือแป้งมาส่วนหนึ่งนวดและคลึงให้เป็นแผ่นบาง 2-3 มิลลิเมตร
7.นำสตรอว์เบอร์รีผ่าครึ่งมาวาง โดยหันด้านป้านของสตรอว์เบอร์รีมาชนกัน แล้วต่อจากนั้นนำถั่วแดงกวนมากดเป็นแผ่นบางแล้ววางบนสตรอว์เบอร์รี วางทับด้วยแป้ง กดและจัดทรงของหวานให้สวยงาม
8.พลิกขนมหงายขึ้น พับแป้งขึ้นมาด้านหนึ่งเพื่อทำท่อนหัว ต่อจากนั้นค่อยๆห่อแป้ง และเก็บตะเข็บให้มิด เหลือแป้งด้านท้ายไว้ทำเป็นหาง
9.จัดทรงขนมให้สวยงาม ใช้มีดผ่าหางให้แยกออก นำแป้งส่วนเล็กๆมาปั้นทำแขนของแมวน้ำ ทาด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วค่อยๆแปะเข้าไปที่ลำตัว
10.ละลายดาร์กช็อกโกแลต แล้วก็ใช้ไม้ปลายแหลม ค่อยๆวาดตา คิ้ว และปาก

ที่มา cooking.kapook

ขอนำเสนอของหวาน ขนมเค้กนมเย็น สีสวยน่ารับประทาน

ขนมเค้กนมเย็น ทำรับประเทานเองได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

ขนมเค้กนมเย็น ส่วนประกอบ (ใช้พิมพ์ฟอยล์ เบอร์ 4436-P ได้ประมาณ 12-13 ถ้วยค่ะ)
ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง
นมข้นหวาน 30 กรัม
นมจืด 30 กรัม
น้ำมันพืช 30 กรัม
น้ำแดง ตราเฮลซ์บลูบอย 10 กรัม
กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นสตรอว์เบอร์รี ราวๆ 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ส่วนประกอบ ไข่ขาว
ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 35 กรัม

ส่วนประกอบ หน้านุ่มนมเย็น
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 200 มล.
น้ำตาล 40-50 กรัม
นมข้น 50 กรัม
น้ำแดง ตราเฮลซ์บลูบอย 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
นมจืด 250 มล.
เนยสด 50 กรัม

วิธีการทำขนมเค้กนมเย็น
1.ทำส่วนประกอบตัวเค้กโดยตีไข่แดงกับนมข้นหวานพอเข้ากัน แล้วใส่นม น้ำมันพืช น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย และก็กลิ่นสตรอว์เบอร์รีหรือกลิ่นวานิลลาก็ได้จ้ะ ตีจนเข้ากันดีร่อนแป้งกับผงฟูลง2.ไปในชามผสม ตะล่อมจนเหมาะ แต่อย่านานมากสักครู่เค้กจะเหนียว
3.ทำส่วนประกอบไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนกระทั่งเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเพียงเหมาะ จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่4.ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมค่อยจนถึงเข้ากัน เพียงพอเหมาะแล้วหลังจากนั้นก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนถึงเนียนเข้ากัน
5.เทลงในพิมพ์ สูงประมาณ 3/4 ของพิมพ์ แล้วต่อจากนั้นนำไปอบอุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที เปิดไฟบน-ด้านล่าง พอเพียงอบเสร็จแล้วหลังจากนั้นก็พักจนเย็นสนิท

วิธีการทำหน้านิ่ม
1.ผสมผงวุ้นกับน้ำ แล้วพักไว้ 10 นาที
2.ใส่น้ำตาล นมข้นหวาน น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย และก็แป้งข้าวโพด ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อคนจะกว่าจะเข้ากัน แล้วค่อยๆเติมนมลงไป คนส่วนประกอบให้เหมาะ
3.นำหม้อที่ผสมน้ำกับผงวุ้นพักไว้ตั้งไฟกลางๆจนเดือดและผงวุ้นละลาย ต่อจากนั้นนำส่วนประกอบเมื่อสักครู่เทลงไป คนจนข้นขึ้น พอเพียงข้นและจากนั้นก็ดับเตาแล้วเพิ่มเนยลงไป คนจะ4.กว่าจะเข้ากัน นำออกมาคนต่อด้านนอก อย่าคนเร็วหรือแรงไปด้วยเหตุว่าจะก่อให้กำเนิดฟองอากาศเยอะนะคะ
5.เทหน้านิ่มลงไปให้เต็มพิมพ์ จากนั้นเคาะไล่ฟองอากาศ
6.พักให้หน้านิ่มเซตตัวโดยประมาณ 20-30 นาที พออุ่นลงเอาไปแช่เย็น จะได้รับประทานเค้กหน้านิ่มนมเย็นแบบอร่อยสดชื่นจ้า

ที่มา cooking.kapook

ทุเรียนทอด ไร้กลิ่นและรสชาติถูกอกถูกใจแน่นอน

ทุเรียนทอด ไปดูส่วนประกอบและขั้นตอนการทำง่ายๆกัน

ทุเรียนทอด ส่วนประกอบ
ทุเรียนแก่
น้ำมันพืช
เกลือป่น

ทุเรียนทอดกระบวนการทำ
1.เลือกเนื้อทุเรียนแก่เพราะว่าทุเรียนแก่จะมีความแข็ง ทำให้นำไปทอดได้ง่าย
2.คว้านเม็ดทุเรียนออก ใช้มีดปอกผลไม้ฝานเนื้อทุเรียนให้บางที่สุด
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้วนำทุเรียนที่ฝานบางๆลงไปทอดได้เลย ไม่ต้องไปคนอะไรมากมาย ป้องกันไม่ให้เนื้อทุเรียนเละ เป็นชิ้นไม่สวย
4.เมื่อทุเรียนเริ่มลอยขึ้นมาเหนือน้ำมันแล้ว ใช้กระชอนตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หรือถ้าเกิดต้องการให้แห้งสนิท ให้นำไปอบไล่ความมันแล้วก็ความชื้นออก
5.เสร็จแล้วให้โรยเกลือเพิ่มความเค็ม แล้วค่อยนำไปรับประทานในทันที หรือ ทานไม่หมดให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นสนิทเพื่อคงความกรอบ

ที่มา food.mthai

ขนมชั้น ขนมหวานไทยรับประทานเท่าไรก็ไม่น่าเบื่อ

ขนมชั้น ความหนุบหนับอร่อยเพลิน

ขนมชั้น ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
แป้งมัน 300 กรัม
กะทิ 500 มล.
น้ำตาล 500 กรัม
ใบเตย 3-4 ใบ
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

ขนมชั้นกระบวนการทำ
1.ผสมน้ำตาลกับน้ำกะทิ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆพอให้อุ่นกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย ไม่ต้องต้มให้เดือด เสร็จแล้ววางพักไว้
2.ผสมแป้งทั้งยังสามอย่างเข้าด้วยกัน และหลังจากนั้นก็ค่อยๆเพิ่มกะทิลงไป คนจนแป้งละลาย หากไม่แน่ใจว่าแป้งละลายหมด ให้นำไปกรองกับกระชอนตาถี่
3.แบ่งน้ำกะทิไว้สองชาม ชามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไป คนให้เข้ากัน อีกหนึ่งชามใส่น้ำใบเตยลงไป คนจนเข้ากัน
4.จัดเตรียมพิมพ์สำหรับขนมชั้น ใส่น้ำในลังถึง ต้มน้ำจนเดือด แล้วนำแม่พิมพ์ลงไปนึ่งวอร์มก่อน 15 นาที
5.เสร็จแล้วก็เทขนมลงไปทีละชั้น ชั้นละเท่าๆกัน ระหว่างสลับสีกันให้นึ่งชั้นละ 5 นาที จนเต็มแม่พิมพ์
6.นึ่งเสร็จแล้ว นำขนมออกมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จัดเรียงใส่จานเสิร์ฟ หรือใส่กล่องสวยๆก็ได้จ้ะ

ที่มา food.mthai

เจแปนนิสชีสขนมเค้ก เค้กยอดฮิต

เจแปนนิสชีสขนมเค้ก เค้กนุ่มละมุนลิ้น

เจแปนนิสชีสขนมเค้ก ส่วนประกอบ
ครีมชีส 250 กรัม
เนยจืด 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
นมสด (รอบที่ 1) 100 กรัม
นมสด (รอบที่ 2) 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
ไข่แดง 150 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 240 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ
ผงโกโก้ ตามชอบ
ช็อคโกแลต ตามชอบ

กระบวนการทำเจแปนนิสชีสขนมเค้ก
1. ผสมครีมชีส เนยจืด วิปปิ้งครีม และนมสด ลงชามผสม แล้วคนให้พอละลาย
2. นำไปคนบนหม้อที่ต้มน้ำเดือดไว้ คนยากจนครีมเนื้อเนียน แล้วก็นำลงมาจากหม้อ
3. เทนมสดแยกไว้ถ้วยชามเล็กแล้วผสมแป้งข้าวโพดลงไป
4. เทนมที่ผสมแป้งข้าวโพด ลงไปผสมรวมกับส่วนประกอบแรก ทยอยเทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา และก็น้ำเลมอนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นก้นำไปกรองเอาเศษแป้งออก
6. ตีไข่ขาวให้คืนฟู แล้วต่อจากนั้นก็ผสมครีมออปทาร์ทาร์ รวมทั้งน้ำตาลละเอียด ตีจนถึงตั้งยอดได้ จากนั้นก็เอามาผสมกับส่วนประกอบแรก ค่อยๆตล่อมจนเหมาะ แล้วก็เทลงแม่พิมพ์
7. นำเค้กเข้าเตาอบด้วยความร้อน 120 องศา ใช้เวลา 90 นาที เมื่ออบออกมาแล้วก็แกะออกจากแม่พิมพ์ โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว
8. ตกแต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตตามใจชอบได้เลยจ้ะ

ที่มา food.mthai

ช็อคบอล หวานเพลินอร่อย

ช็อคบอล เหมาะกับวันวาเลนไทน์ที่จะมาถึง

ช็อคบอล ส่วนประกอบ
ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/3 ถ้วย
นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/3 ถ้วย
นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
ซอสช็อกโกแลต สำหรับเคลือบช็อคบอล
ช็อกโกแลตชิพ รูปหัวใจ

แนวทางการทำ ช็อคบอล
1.ผสมผงโกโก้ เนยสด และนมข้น แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 2 นาที พอให้เนยละลาย
2.ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แป้งสารพัดประโยชน์ รวมทั้งนมข้นจืด คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็นำไปใส่ไมโครเวฟ 2 นาที ออกมาก็จะเป็นขนมเค้กช็อกโกแลต
3.นำช้อนส้อมมายีขนมเค้กอย่างละเอียด ใส่นมข้นหวาน แล้วก็เนยสดลงไป ขยำให้ถูกกันจนปั้นได้เป็นก้อน
4.ปั้นช็อกโกแลตเป็นก้อนกลมๆแล้วนำไปเคลือบด้วยซอสช็อกโลแลต รวมทั้งนำไปกลิ้งบนช็อกโกแลตชิพรูปหัวใจ

ที่มา food.mthai

ขนมลูกเต๋า ทำง่ายๆไม่ยาก

ขนมลูกเต๋า เตรียมวัตถุดิบมีอะไรบ้าง

ขนมลูกเต๋า ส่วนประกอบ
ถั่วเขียว (นึ่ง) 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำกะทิ 2 ถ้วย รวมทั้ง น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย
น้ำปูนใส 1 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
งาดำ

กระบวนการทำ ขนมลูกเต๋า
1. ผสมถั่วเขียวที่นึ่งแล้ว กับ น้ำตาล เกลือ รวมทั้งน้ำกะทิ 2 ถ้วย กวนจนถึงถั่วเขียวละเอียดเนียนจนกระทั่งสามารถปั้นได้เป็นก้อน ปั้นเป็นก้อนกลมๆเล็กๆจัดเตรียมเอาไว้ก่อน
2. ผสมน้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลปีบ นำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที ให้น้ำตาลปีบละลาย
3. ผสมน้ำปูนใส ไข่แดง และก็น้ำมันรำข้าว ใส่ลงไปในน้ำตาลปีบที่ละลายกับน้ำกะทิ
4. เทแป้งสารพัดประโยชน์ลงชามผสม เทส่วนประกอบที่ได้ผสมเอาไว้ เทลงไป นวดให้เข้ากัน
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆให้ใหญ่กว่าไส้ถัวเขียว ต่อจากนั้นก็นำไส้ถัวเขียวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลาง แล้วหุ้มปิดไส้ให้มิด
6. ใช้นิ้วมือจับแป้ง จากก้อนกลมๆให้เป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋า
7. นำงาดำมาโรยบนตัวขนม ด้านใดด้านหนึ่ง
8. นำขนมไปจี่บนกระทะ ให้สุกทั้งสี่ด้าน จนกระทั่งขนมเปลี่ยนสีเป็นสี่น้ำตาลอ่อนๆเสร็จและนำขึ้นมาจัดใส่จานได้เลยจ้ะ

ที่มา food.mthai

 …

ขนมทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน ทำกินเองที่บ้านได้

กระบวนการทำ ขนมทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน

ขนมทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ
แป้งสิงคโปร์ 130 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หัวกะทิ ¾ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
งาขาว งาดำคั่ว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น ½ ถ้วย
สีผสมอาหารสีเหลือง เขียว ม่วง
น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ

ขั้นตอนการทำขนมทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน
ร่อนแป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวคุณยายม่อม และก็แป้งข้าวเจ้ารวมกันในอ่างผสม ใส่เกลือ ไข่ไก่ ใช้มือนวดให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่หัวกะทิทีละน้อย นวดต่อกระทั่งแป้งเหนียว ใส่น้ำตาลมะพร้าว นวดจนน้ำตาลละลายหมดรวมทั้งแป้งเนียน
พักแป้งในตู้แช่เย็น 20 นาที นำออกมาใส่งาขาว งาดำ รวมทั้งน้ำมันมะพร้าว
แบ่งเป็น 3 อ่างเท่าๆกัน ใส่สีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อน พอกระทะร้อน ทาด้วยน้ำมันมะพร้าวบางๆหยอดแป้ง เกลี่ยเป็นวงกลมบางๆ
วางเนื้อมะพร้าวอ่อน ใช้ฝาหม้อปิดให้ระอุ พอแป้งเริ่มสุก เปิดฝาหม้อ พลิกกลับด้านทอดต่ออีกหน่อย
ตักแป้งขึ้นพักบนตะแกรงเพื่อไล่ความชื้น ม้วนเป็นแท่งๆจัดเสิร์ฟ

ที่มา food.mthai

ไก่ต้มเหล้าจีน กับน้ำจิ้มรสเด็ด

ไก่ต้มเหล้าจีน สูตรวิธีการทำและวิธีการทำ


ไก่ต้มเหล้าจีน ส่วนประกอบ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ขิง 20 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
สะโพกไก่ 1 โล
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ) 10 กรัม
พริกแดงจินดา (สับ) 15 กรัม หรือตามชอบค่ะ
ขิง (สับ) 10 กรัม

วิธีการทำไก่ต้มเหล้าจีน
1. ตั้งหม้อต้มน้ำใส่ขิงรวมทั้งกระเทียม เพื่อไม่ไก่มีกลิ่นคาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม
2. ใส่น้ำตาลทราย คนจนเครื่องปรุงเข้ากันดี จากนั้นก็ใส่สะโพกไก่ลงไปต้ม แล้วก็ใส่เหล้าจีน ต้มจนไก่สุก และก็เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่
3. ทำน้ำจิ้มเตรียมไว้โดยผสมเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว รวมทั้งน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
4. ผสมกระเทียมสับ ขิงสับและพริกแดงจินดาสับ เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมไก่ สับให้พอดิบพอดีคำ

ที่มา food.mthai